Tại sao nhà máy rượu cần máy sưởi ống để sưởi ấm phụ trợ

Nghệ thuật của Baijiu (rượu trắng) Bia là một kỷ luật phức tạp và sâu sắc, sự kết tinh của hàng ngàn năm khôn ngoan được tổ tiên của chúng ta mài giũa. Bản thân sự khéo léo đòi hỏi độ chính xác cao.

Bốn khía cạnh quan trọng nhất của quá trình sản xuất bia là:

1. Khử trùng thiết bị sản xuất bia nóng bằng điện

2. Chọn Koji đích thực

3. Kiểm soát nhiệt trong quá trình chưng cất Baijiu

4. Chọn gốm hoặc đồ thủy tinh để lưu trữ rượu nguyên chất.

Trong số bốn khía cạnh này, chưng cất đặc biệt quan trọng. Cho dù sử dụng các kỹ thuật truyền thống hay hiện đại, nguyên tắc chưng cất vẫn giữ nguyên: làm nóng rượu vào hơi, sau đó làm mát nó để tạo thành rượu. Quá trình này được gọi là chưng cất.

Chưng cất là một hoạt động đơn vị phân tách hỗn hợp chất lỏng bằng cách sử dụng biến động khác nhau của các thành phần của chúng. Bằng cách làm nóng hỗn hợp chất lỏng hoặc nghiền lên men rắn để đun sôi, hơi kết quả chứa nhiều thành phần dễ bay hơi hơn hỗn hợp ban đầu, để lại hỗn hợp còn lại với các thành phần dễ bay hơi không-. Điều này cho phép tách một phần hoặc hoàn chỉnh các thành phần của hỗn hợp ban đầu. Hơi kết quả sau đó được ngưng tụ để tạo thành chất lỏng.

Cho dù sử dụng các kỹ thuật làm rượu truyền thống hoặc chế biến, quá trình chưng cất có thể được chia thành ba giai đoạn: giai đoạn ban đầu, giai đoạn trung gian và giai đoạn cuối cùng. Hàm lượng rượu của mỗi giai đoạn khác nhau.

Trong giai đoạn đầu tiên (giai đoạn ban đầu), nhiệt độ chưng cất dưới 78,3 độ. Các loại rượu kết quả được gọi là rượu đầu. Cứ 100 jin hạt, 0,5 jin rượu đầu được chiết xuất, v.v. Rượu đầu chứa các mức độ thấp của các loại dầu nhiệt độ thấp -, thấp - axit béo cấp, và aldehyd, và có một mùi thơm nhất định, nhưng nó cũng có hương vị mạnh mẽ - và có thể gây hại cho thị lực. Nó thường được thu thập và lưu trữ riêng.

Trong giai đoạn thứ hai (giai đoạn trung gian), nhiệt độ chưng cất nằm trong khoảng từ 78,3 độ đến 95 độ. Các loại rượu kết quả được coi là rượu chính, một loại rượu thương mại lý tưởng. Thành phần chính của nó là rượu và nồng độ cồn là khoảng 50%.

Giai đoạn thứ ba (muộn): Nhiệt độ chưng cất là khoảng 100 độ. Các loại rượu kết quả được gọi là đuôi. Đuôi chứa nhiều lần axit lactic và lipid nhiều hơn so với đầu và dòng chính. Nó cũng chứa các axit béo cao hơn như ethyl linoleate và ethyl oleate, cũng như một lượng dầu tổng hợp tương đối cao, dẫn đến một hương vị phức tạp và đắng. Nó nên được thu thập riêng biệt và được lưu trữ bằng đầu.

Thông qua bốn giai đoạn này, có thể thấy rằng chưng cất đòi hỏi nhiệt độ cực kỳ cao, vì vậy việc chưng cất phải được thực hiện trong một tĩnh. Các thiết bị sưởi ấm thường được sử dụng trong này vẫn là một máy sưởi ống. Máy sưởi ống bao gồm hai phần: thân chính và hệ thống điều khiển. Phần tử gia nhiệt được bảo vệ bởi một ống thép không gỉ, cao - Dây hợp kim điện trở nhiệt độ và bột oxit magiê tinh thể, được hình thành thông qua quá trình nén. Đơn vị điều khiển sử dụng mạch kỹ thuật số tiên tiến, kích hoạt mạch tích hợp và độ cao - ngược - thyristor điện áp (SCR) để tạo thành một phép đo nhiệt độ có thể điều chỉnh và hệ thống nhiệt độ không đổi, đảm bảo hoạt động đúng của máy sưởi điện. Máy sưởi ống rất đơn giản để vận hành, cung cấp điều chỉnh nhiệt độ linh hoạt, vận hành mà không cần ngọn lửa mở, là năng lượng - hiệu quả và cung cấp độ ổn định nhiệt độ tuyệt vời, tất cả đều góp phần vào chất lượng sản phẩm. Một nhà ở kín giúp tăng cường an toàn và bảo vệ, và các biện pháp phù hợp là đủ để sử dụng trong vụ nổ - vị trí chứng minh. Cơ thể ấm đun nước được làm nóng đều, nhiệt độ dễ kiểm soát và tốc độ trình độ chất lượng sản phẩm cao, có lợi để giảm chi phí sản xuất, loại bỏ các mối nguy hiểm hỏa hoạn, cải thiện môi trường và giảm cường độ hoạt động.