Đo nhiệt độ không khí trong rang cà phê
Để lại lời nhắn
Cho dù máy rang rang cao cấp đến mức nào trong việc rang cà phê, ít nhất bốn dữ liệu đo nhiệt độ phải được sử dụng để so sánh, nếu không sẽ mất rất nhiều thời gian và đậu để tiếp tục cố gắng và sai lầm. Bốn dữ liệu đo lường là:
1. Nhiệt độ không khí đầu vào (Nhiệt độ không khí đầu vào): Nhiệt độ của không khí bên ngoài đi vào buồng đốt sau khi được làm nóng bởi lưới lửa và trước khi vào thùng rang. Máy thổi không khí bán nóng thường đo nhiệt độ môi trường bên ngoài lỗ đầu vào không khí ở dưới cùng của thùng rang; Máy cứu hỏa trực tiếp có nhiều lỗ hơn và nhiều điểm vào không khí hơn, hoặc nhiệt độ môi trường trên thùng rang có thể được sử dụng làm đại diện; Máy thổi khí nóng có thể được biểu thị bằng cách đo nhiệt độ gió trước khi không khí nóng vào buồng rang.
2. Nhiệt độ lò (nhiệt độ môi trường): Thông thường, đầu dò được lắp đặt trong lỗ trên bảng điều khiển phía trước của máy rang. Vị trí của nó sẽ không cho phép đầu dò liên lạc với đống đậu. Nhiệt độ đo là nhiệt độ của không khí trong thùng rang.
3. Nhiệt độ đậu (nhiệt độ đậu): Thông thường, một đầu dò được lắp đặt trong lỗ trên bảng điều khiển phía trước hoặc vách ngăn đậu thấp hơn của máy nướng. Vị trí của nó vừa phải cho đầu dò được chôn trong đống đậu, đảm bảo rằng hầu hết nhiệt độ đo được là nhiệt độ của đậu.
4. Nhiệt độ khí thải (nhiệt độ cạn kiệt): Đầu dò được đặt trên đường dẫn khí thải, có thể ở cổng xả của thùng rang, ở giữa ống ba đầu cho khí thải, ở đầu sau của ống xả máy rang, v.v., tùy thuộc vào thiết kế của mỗi nhà sản xuất. Vị trí cài đặt có tác động rất lớn đến giá trị đo được. Vị trí cài đặt càng xa là từ cổng xả của thùng rang, sự khác biệt về giá trị sẽ càng lớn. Vì nhiệt độ khí thải là số đo sau thùng rang cộng với không khí hít phải được trao đổi nhiệt với đậu trong thùng, điều rất quan trọng đối với việc kiểm soát quá trình rang. Số lượng được đo tại cổng xả của thùng rang có thời hạn đặc biệt (nhiệt độ môi trường tối đa) để phân biệt với ET (nhiệt độ môi trường, nhiệt độ cạn kiệt) được đặt tại các vị trí khác. Met là một phép đo rất quan trọng, đặc biệt là khi xem xét tỷ lệ không khí nóng của rang đậu.
